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「食品の裏側」
2014 / 05 / 10 ( Sat )
食品の裏側―みんな大好きな食品添加物食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
(2005/10)
安部 司

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食品添加物の元トップセールスマンが明かす

食品製造の舞台裏


廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る

コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ

虫をつぶして染めるハムや健康飲料…


知れば怖くて食べられない!


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上記の紹介文にあるように、著者は食品添加物メーカーで

トップセールスをあげ、「食品添加物の神様」と呼ばれたほどの人物。


それが、自分の娘が、自分の開発した添加物たっぷりの

ミートボールを食べるのを見たとき、とっさに

「これは食べてはいかん!」

と止めてしまう。


『自分の作った、食品添加物だらけの食べ物は

自分の子どもたちには食べてほしくないものだった…』


このことに気づき、仕事を辞め、

現在は自然海塩の製造開発に携わりながら

執筆、講演をされているようです。



著者は、ただ「食品添加物の危険性」だけを伝えているのではなく、

それによって「便利さ」などの恩恵を受けているのも事実だということを述べ、

それぞれどう付き合い、向かい合い、どこまで許せるか、

そういったことを考えることが大事だといっています。


子どもと食品添加物についての章もありますし、

一度読んでみて、損はないと思います。


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